林鉄フェスタ・すんき？そば

大きな屋根の下に露店が出ているので昼食をとります。
その土地の特産品とはいえ山深い地域では「そば」ぐらいしかありません。
「すんきそば」とは何ぞ？
赤株の酢漬けをみじん切りにしたもの、だそうです。「ザンギ」ではありませんでした。
もうひとつ、「おんたけごへい」を購入。
上にかかった味噌はかなり粘り気がありました。
いずれ素朴な料理でした。